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Receta de crema de garbanzo: Hummus

Si quieres un aderezo o acompañamiento para tus ensaladas, galletas, o salmas; el hummus es una excelente opción de proteína vegetal. 

Tiene una cantidad óptima de carbohidratos de lenta absorción, aceites saludables “omegas” como aguacate y aceite de oliva. Además de muy buen sabor.

Úsalo como dip para ensaladas, para verduras frescas como jícamas, apios, pepinos; e incluso con unos totopos horneados o pan arabe. 

Ingredientes

  • 2 tazas de Garbanzo (proteína vegetal, carbohidratos de lenta absorción porque tienen proteína). 
  • 1 ó 2 aguacates (brinda la grasa necesaria para no utilizar mucho aceite de oliva y da consistencia).
  • 1 Limón
  • 1 ajo macho
  • 1 chorrito de aceite de oliva 
  • Una pizca de Comino 
  • Sal / pimienta
  • 1 cucharada de Ajonjolí o Tahini (pasta de ajonjolí), que da sabor más intenso.  
  • Puedes agregar un poco más de agua o más aceite de oliva para que tenga la consistencia que quieras. 

¡Mezclas todo en una licuadora o batidara pontente, como Vitamix!

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