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Qué es la cocina de autor

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La cocina de autor es usar técnicas actuales y tradicionales con ingredientes de todo el mundo con que cuenta el chef, para crear platillos interesantes y que sean diferentes. Además se requiere de mucha creatividad, imaginación, conocimiento y experiencia para crearlos. nos comenta el chef David del Nuevo.

Estos platillos son fáciles de preparar y generalmente son exclusivos de ciertos lugares, y chefs especializados.

Locación restaurante El Secreto en Polanco.

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