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Dieta Cetogénica Saludable ¿o no?

Cuánto tiempo tardas en entrar en cetosis

La dieta cetogénica es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas. A diferencia de otras similares, esta implica reducir los carbohidratos de forma drástica y reemplazarlos por grasas.

Esta disminución expone al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.

Cuando ocurre esto, el cuerpo se vuelve increíblemente eficiente y consigue convertir toda la grasa en energía. También convierte la grasa en cetonas dentro del hígado, lo que puede suministrar más energía al cerebro.

De este tema platicamos en el video, te dejo los detalles, el minuto a minuto y puntos importantes de la dieta Keto que debes saber.

En comentarios del video, el minuto a minuto.

La Dieta Keto es:

  • Alta en grasas 70% de las calorías totales, promedio.
  • Solo 5% de carbohidratos (entre 20 y 50g de carbos máximo)
  • 25% proteina

¡DIETA TODO O NADA! 

¿Para qué sirve la dieta Keto?

  • Para perder peso
  • Mejorar la función cognitiva
  • Mejora el rendimiento diario y se mantiene constante.

¿Para quién es?

  • Personas que no AMEN COMER y la comida.
  • A muchos no les funciona porque no lograr «funcionar» en ese estado cetogénico.
  • Fue creada para tratar enfermedades
  • No es para hacerse de forma constante.

IMPORTANTE: Debe ser prescrita y hecha por un médico o especialista en nutrición. En este tipo de plan alimentario, el cuerpo PRODUCE ENERGIA a partir de cuerpos cetónicos que surgen cuando se «rompen» las grasas.

Debe hacerse:

a) Dieta alta en grasas

b) Ayunos y baja en carbohidratos

CUALQUIER PLAN ALIMENTARIO QUE RESTRINJA POR COMPLETO O EN MÁS DE UN 80% ALGUN MACRONUTRIENTE ¡NO ES SALUDABLE! 

TIPs para que sea exitosa:

  • NO ELIMINAR VERDURAS, ¡Come verduras (en la proporción adecuada)! Especialmente hojas verdes. Esos carbohidratos tienen fibra:
    • coles, kale, acelgas y hojas con bajo indice glicémico y mucha fibra
    • Frutos rojos
    • brotes, germen de trigo o de soya para no tener problemas con las grasas.
  • Suplementos:
    • Sales minerales: magnesio y potasio
    • Sodio, para prevenir síntomas de la gripe de la dieta keto, que baja glucemia.
    • Colina, ayuda al hígado a procesar grasas.
    • Creatina: SI HACES EJERCICIO, porque tus reservas de glucógeno están vacías y tu cuerpo no es bueno para usar grasa como energía
    • ELECTROLITOS AMAZON
    • Los cuerpo cetónicos externos son útiles para que tu cuerpo no se sienta con baja energía mientras se adapta.

¿Cómo hacer la DIETA?

  • INICIA el DIA CON PROTEÍNA: Porque estabiliza la glucemia. Y mejora tu estado de ánimo porque tiene triptofano (aminoácido precursor de serotonina).
  • Usa las grasas correctas, para ayudar a tu cuerpo a entrar en cetosis. 
  • El MCT, que se extrae del aceite de coco. Puedes agregárselo a tus bebidas (son aceites extraídos del aceite de coco, peros solo los de cadena mediana). Puedes agregarlos al café o ensaladas.

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¿Cuánto tiempo tardas en entrar a cetogenia?

  • Depende del peso, eficiencia de metabolismo para quemar grasas, si haces ayuno o no.
  • Con ayuno entras en cetosis más rápidamente. Si a eso le sumas comidas de bajo índice glicémico y ayuno intermitente aceleras la entrada a cetogenia.
  • Entrenar en ayunas ayuda a ese proceso. Y no comer carbohidratos en la mañana.
  • Toma de 2 a 4 días entrar a cetosis.
  • Procura estar al menos un mes ya en cetosis ¡que valga la pena!

¿Cómo romper el ayuno?

  • Puedes beber café con MCT o aceite de coco, aunque se rompa el ayuno, se acelera tu entrada al proceso de cetogenia.

¿Cómo te sentirías los primeros días? ¿Efectos secundarios?

  • Gripe Keto: Cefalea, escalofrío, baja presión, dolor de garganta, confusión, irritabilidad y deseos de dulces.
  • Puede empezar 24 a 48 horas después.

¿Por qué llega a pasar?

  • Hay un cambio metabólico, en que baja la insulina y con ello tu cuerpo elimina más sodio. Se vacía el glucógeno en los músculos
  • Cambios en hormonas tiroides, pueden caer los niveles.
  • Aumento de cortisol, porque es un estrés para el organismo. Te hace más irritable y da insomnio.

¿Se puede vivir en cetosis?

  • PUEDES HACER PERÍODOS DE CETOGENIA.
  • LUEGO PERÍODOS DE CICLADO DE HIDRATOS DE CARBONO (DÍAS CERO Y DIAS DE CARGA)

¿Ejercicio?

  • Entrenamiento intenso -larga duración- no es muy recomendable, es mejor entrenamiento de fuerza O SIN DEMANDA AERÓBICA.
  • ¡Ayuda a no perder masa muscular! 
  • SI QUIERES GANAR MUSCULO Y PERDER GRASA: Combina pesas y cardio a intensidad moderada o rutinas HIIT

SUPLEMENTOS PARA EJERCICIO

¿Quiénes no deberían?

  • Alteraciones genéticas del metabolismo de las grasas.
  • Si tienes hipercolesterolemia
  • Mala conversión de ALA a EPA y DHA

Alimentos convenientes en cetosis:

  • Probióticos
  • Kale, acelga, coles
  • Brotes
  • Frutos rojos

¿Qué leche de coco usar?

  • Leche de coco orgánica (calahua)
  • Leche de coco sin azúcar (A de Coco)
  • Leche de coco Great Value
  • Leche de coco ADES

IMPORTANTE: Busca que sean 0g de carbos por ración o menos de 5g de carbohidratos

BANDAS PARA SABER SI ESTÁS EN CETOSIS AQUÍ.