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Recetas de tacos de atún al pastor

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septiembre 17, 2019

Si estás harto del atún con mayonesa o del atún a la mexicana; estos tacos de atún al pastor son una opción deliciosa para que puedas llevar tu dieta rica en pescados y carnes blancas magras, ¡pero quitándole lo aburrido y comiéndotelo como un riquísimo taco “al pastor”!

Gracias a los expertos de Atún Dolores te invitamos a reinventar una vez más la cocina tradicional mexicana y a consentirte con todo el sabor del mar en unos tacos de Atún Dolores® Premium al pastor.

¡OJO! No es una receta rápida, es algo que te conviene hacer para consentirte una tarde o noche especial o para quedar bien con tu ligue o tu pareja. ¡Prepárala el fin de semana y “chiquitéala” toda la semana!

EL ADOBO

INGREDIENTES para el adobo:

3 cdas. de pasta de achiote
2 cdas. de vinagre de manzana
2 dientes de ajo
1 chile guajillo desvenado, sin semillas e hidratado
1 chile ancho
1 pizca de sal y pimienta
1 clavo de olor
¼ de cebolla
¼ de taza de jugo de naranja
¼ de taza de agua

¿Cómo se prepara?

Licúa todos los ingredientes hasta tener una textura ligeramente pesada.

LOS TACOS

INGREDIENTES para los tacos:

2 medallones de Atún Dolores® Premium
8 tortillas de maíz
4 rebanadas semi delgadas de piña
1 cda. de aceite de oliva
Cebolla blanca picada
Cilantro
Sal y limones al gusto

¿Cómo se prepara el atún para los tacos?

Marina los medallones de Atún Dolores® Premium en el adobo por lo menos 15 min. para que absorban todo el sabor.
Escúrrelos y una vez listos, cocínalos en una parrilla caliente. Posteriormente, córtalos en cuadros chicos.
Barniza las piñas con el aceite de oliva y cocínalas por ambos lados en la misma parrilla y después, pícalas en cubos chicos.
Calienta las tortillas y arma los tacos con atún, cebolla, cilantro y piña.
Disfruta con la salsa de tu preferencia y por supuesto, ¡no olvides ponerles limón!

Nuestra gastronomía se ha construido a partir de platillos elaborados con ingredientes saludables que caracterizan las distintas regiones del país. Estos tacos son un platillo muy recomendable y completo porque combina los nutrientes esenciales de la proteína como ácidos grasos Omega-3, los beneficios de la tortilla de maíz, la cual es rica en calcio, potasio y contiene fibra. Adicional, al añadirle fruta y verduras estarás otorgando a tu cuerpo vitaminas A, B y antioxidantes.