Por Paula Ortega
Health Coach
Si estás decidido a reducir o evitar el consumo de alimentos de origen animal y adoptar una vida libre de toxinas y más healthy, ¡Te paso esta receta deliciosa y fácil, para preparar hamburguesas de frijol!
El principal beneficio nutrimental al comer frijoles es potenciar tus funciones fisiológicas y mantener el músculo, por su alto contenido de proteína vegetal. También, mejora los procesos digestivos y combate el estreñimiento por su aporte alto de fibra y aumenta la oxigenación a los órganos por su contenido en hierro.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 5 nueces de macadamia picadas
- 3 dientes de ajo picado
- Media cebolla chica picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 tazas de frijoles cocidos
- 2 varitas de apio picado finamente
- 2 cucharadas de harina de arroz
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharada de orégano seco
- 3 pizcas de sal de grano
Preparación:
1. Sofreír todos los ingredientes, menos los frijoles y la harina.
2. Añadir los frijoles escurridos a la mezcla y formar pequeñas bolitas con la ayuda de la harina.
3. Hornear las bolitas por 15 minutos a 220 grados. Deben quedar crocantes.
4. Acompañar con pasta de arroz, de quinoa o de germinados.
¡Disfrútalas! Te recomiendo incluir estas hamburguesas en tu dieta semanal, para mejorar tu digestión y aumentar el consumo de proteínas y fibra.