Por Dra. Luisa Fernanda Mendizábal y Dr. Robert Keoseyan.
Cada vez hay más tendencias en cuanto a nutrición en el fitness, por ello, hemos decidido presentarte este texto para que sepas qué tipo de plan alimentario te conviene y elijas al nutriólogo o clínica que más te convenga.
En el mundo existen cientos de dietas. Algunas de ellas están diseñadas para perder peso rápido, otras para mantenerlo, las hay para diabéticos, hipoglucémicos y algunas más para logra belleza estética. Una simple búsqueda den línea arroja decenas de opciones:
- Zona,
- Atkins
- Mediterránea
- Vegana, vegetariana
- South Beach
- Rax Food (comida cruda)
- ketogénica y un muy largo etcétera.
Pero de todas estas opciones ¿Cuál es la dieta que me dará mayor beneficio? La realidad es que la mayoría de las dietas que existen no son saludables, porque no nos llevan con los nutrientes necesarios ni van de acuerdo a los requerimientos de nuestro cuerpo, o nos hacen perder peso demasiado rápido (causando posteriormente, los infames “rebotes”) y nos dejan sin energía.
Por ello, de todas las que existen, hemos encontrado 3 que no solamente ayudan a bajar de peso, sino que nos convierten en seres saludables y llenos de energía. Estas tres dietas son las más saludables del mundo, y por ello, las consideramos regímenes alimenticios o estilos de vida más que dietas como tales.
1.- LA DIETA ANTIFLAMATORIA
Diseñada por el médico de Harvard, experto en wellness y chef, doctor Andrew Weil. Fue creada con el propósito de combatir la inflamación y el estrés que se origina de comer alimentos que no son naturales ni saludables. Está basada en la dieta tradicional del mediterráneo, una de las más saludables que existen. La dieta antiinflamatoria incluye comidas que bajan la inflamación corporal y digestiva (que surgen como consecuencia de comer productos procesados) y promueven la longevidad.
Es extremadamente nutritiva, flexible y saludable. Esta dieta limita casi toda la comida procesada, o falsa, y explica exactamente que consumir. Son alimentos saludables y variados, que mejoran la salud. A diferencia de otras dietas, no se trata de un régimen alimenticio que se enfoque en porciones o calorías, ya que éstas deben ser determinadas por cada persona. Lo importante aquí es el tipo de comida que se ingiere.
2.- LA DIETA DE OKINAWA
Esta dieta relativamente desconocida aun entre doctores y Health Coaches; sin embargo, este régimen alimenticio japonés es uno de los más investigados y saludables de todo el mundo. La dieta de Okinawa surgió en la pequeña isla del mismo nombre en el país del sol naciente. Esta isla es uno de los sitios más felices del mundo y el lugar que tiene a más personas que superan los 100 y 110 años de edad en todo el planeta. Estos individuos no sólo son longevos, sino que también están llenos de vitalidad. ¿Por qué? De acuerdo con los expertos, esto se debe a su dieta tradicional y no necesariamente a una cuestión genética.
La prueba de esto es que los residentes de Okinawa que se van al exterior no reciben los beneficios, y los extranjeros que llegan a la isla sí. Esta dieta no es complicada de implementar. Solo hay que seguir los lineamientos establecidos por la pirámide. Las proporciones, así como los tipos de comida, tienen que adaptarse a las necesidades específicas de cada persona.
Como puedes ver, la dieta es relativamente simple. Sim embargo resulta difícil de seguir para algunas personas ya que es prácticamente vegetariana. Para explicar algunos de los efectos que la dieta de Okinawa tiene en la población de esta isla, analicemos estos impresionante datos:
1.- Envejecer no es una sentencia de muerte en Okinawa. Los residentes de esta pequeña isla viven con gran vitalidad durante más de un siglo.
2.- La palabra “retiro” no existe en el dialecto de Okinawa.
3.- En Okinawa, las enfermedades del corazón son mínimas, y el de cáncer de mama es tan raros que no son necesarios los chequeos periódicos.
4.- El cáncer de próstata prácticamente no existe en Okinawa.
5.- Las tres causas de muerte más frecuente en Occidente: Ataques al corazón, embolias, y cáncer, casi no ocurren en Okinawa.
6.- Si Estados Unidos y México vivieran como Okinawa, 33 por ciento de las unidades de oncología, 80 por ciento de las unidades de atención coronaria, y todos los asilos de retiro tendrían que cerrarse.
3.-LA DIETA PALEO
Esta dieta es tan popular como controversial, pero nadie puede negar sus efectos positivos en la salud. Fue creada por el doctor Loren Cordain hace apenas seis años. Regímenes similares han existido antes, pero no exactamente iguales. Éste se ha convertido en un sello entre la comunidad de la salud y mundo del CrossFit. Tiene muchas ventajas sobre otras dietas populares. En primer lugar, no tiene control de proporciones o conteo de calorías. La meta no es solo bajar de peso, sino volverse realmente saludable.
Perder kilos viene como efecto secundario y poco a poco. Esto ocurre de forma natural, lenta y gradualmente. La dieta es muy simple. No hay que preparar alimentos especiales, ni pastillas, licuados o malteadas. Sólo una regla: Come proteína magra y no procesada, frutas, verduras sin almidón (ni camote, ni papa, ni elote) y nueces y semillas a la hora y en la cantidad que quieras. ¡Eso es todo!
Esta dieta funciona muy bien por una razón simple: Nuestro cuerpo casi no ha evolucionado en los últimos 200 mil a 500 mil millones de años. Esencialmente, somos cavernícolas viviendo en un mundo moderno. Por esta razón, durante la mayoría de nuestra existencia comíamos solo lo que podíamos cazar y recolectar. Los beneficios de la dieta paleo son tan claros que Michael Rose, uno de los investigadores más condecorados en el área de la longevidad, asegura que se trata de una de las dietas que menos envejecimiento causa y que posiblemente podría ser una de las claves para llegar a la “inmortalidad biológica”, un estado en el cual el cuerpo ya no envejece, algo que se en unas cuantas especies de animales alrededor del mundo como la aguamala inmortal, los tardígrados y gusanos planáridos.
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