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Qué SÍ comer y qué NO comer en Dieta PALEO LATINOAMÉRICA

Alimentos permitidos en Dieta Paleo modificada para México y América Latina

alimentos permitidos en dieta paleo

El Plan Paleo es el ideal para combinar una mejora en la salud y estética. ¡Ponerte muy HOT!

Y para los Latinoamericanos y para hacerla más llevadera, vale la pena hacer algunas adaptaciones respetando sus principios.

Podría parecerse a la Dieta cruda o Raw Diet, porque se recomienda comer los vegetales en crudo ya que el calor hacer que los alimentos pierdan micronutrientes (vitaminas y minerales). Por ejemplo, puede perderse hasta el 40% de vitamina B y minerales al preparar carne a la parrilla.

Irónicamente, calentar en microondas es el método más seguro para cocinar sin perder nutrientes, ya que la corta exposición al calor, ayuda a preservarlos. Estudios expresan que retiene los antioxidantes de ajo y hongos y se pierde menos del 20-30% de vitamina C en vegetales verdes, menos que con otros métodos.

La dieta PALEO es baja (o cero) en cereales y leguminosas, lo que hace que liberes menos insulina y con ello tengas niveles correctos de glucosa en sangre evitando la obesidad. Altas cantidades de cereales causan altos niveles de colesterol y triglicéridos. Y toda esa grasa, se guarda en el cuerpo, especialmente en el centro. 

BENEFICIOS DE LA DIETA PALEO

  • Ayuda a bajar grasa
  • Ganar músculo, porque es rica en proteínas que son los “tabiques” para crear músculo. 

¿CÓMO SE PONE DE MODA?

Los crossfiteros hicieron una adaptación de la Dieta Paleo, y se convirtió en su estandarte  como plan alimentario (2008).

Cabe mencionar que la mayoría de los planes alimentarios hoy, se basan en los principios de la Zona. Es decir, en saber cómo funcionan las hormonas, su efecto en el metabolismo; mantener la insulina constante y estable; y regular el índice glicémico, para lograr beneficios a la salud. La Dieta Paleo coincide en varios puntos. 

¿Qué se come en Dieta Paleo?

LO QUE DEBES COMER EN DIETA PALEO

  • Proteína de origen animal (carne, pollo, pescados, huevo)
  • Vísceras, sugiero principalmente el hígado que es rico en vitamina D y hierro.
  • Mariscos
  • Frutas y vegetales
  • Nueces, semillas, almendras, pistaches
  • Aceites de coco, de aguacate, de uva y de oliva
  • Endulzantes naturales

Para bajar de peso o grasa ¡las cantidades son importantes! 

LO QUE NO DEBES COMER EN PALEO:

  • Cereales con base en trigo (gluten). ¡El gluten no es malo, es la proteína del trigo! El problema es si no puedes digerirlo o te inflama.
  • Leguminosas
  • Maiz (yo les doy chance en la Paleo modificada para América Latina)
  • Lácteos de ningún tipo
  • Tubérculos 
  • Azúcares refinados ni grasas trans
  • Alimentos industrializados
  • De alcohol ¡ni hablamos!

PALEO MODIFICADA (LA PALEO KEIFIT), que recomiendo para que sea más llevadera, incluye estos granos y cereales que NO TIENEN GLUTEN

  • Amaranto
  • Camote 
  • Linaza
  • Trigo negro
  • Maíz, no tiene gluten 
  • Productos libres de gluten
  • Arroz integral
  • leguminosas
  • papa
  • quinoa 
  • Soya

Puedes comer chocolate oscuro 70% cacao, café y te verde, por los antioxidantes.

La esencia de la Dieta Paleo es: Comer proteínas de origen animal; vísceras; vegetales, frutas; nueces y semillas, aceite de coco para cocinar sin que se vuelva grasa trans; también aceite de coco, de aguacate, de uva, y de oliva, obviamente. 

En la versión KEIFIT modificada, cereales sin gluten y tubérculos.

¿Quieres ver el VIDEO EN VIVO, sin cortes?

Aquí el Minuto a Minuto: 

2:50 Qué es la dieta paleo

5:15 ¿Cuál es el problema de las harinas refinadas y azúcares? ¿Por qué hace daño y engordan tanto?

7:00 Un triatleta o deportistas de alto rendimiento ¿pueden llevar dieta paleo?

7:55 ¿Qué se puede comer en dieta paleo?

10:18 ¿Es malo el gluten? ¿por qué hace daño el trigo?

11:00 Esto NO DEBES COMER en dieta paleo

11:50 Dieta Paleo modificada ¿Qué carbohidratos puedes elegir? Y “lo malo” del arroz.

16:00 Diferencias entre carbohidratos saludables, light u orgánicos.

Que un alimento sea orgánico, no quiere decir que NO ENGORDE.

20:00 ¿Qué es la cetosis? Y por qué es tan buena, pero no sostenible.

23:30 3 formas distintas para hacer tu plan alimentario PALEO 3 del Reto Adios Lonja. Te explico las formas en que puedas bajar menos o más.

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