Nada más rico que la avena -dentro del grupo de los cereales- y con la ventaja de que aporta una cantidad significativa de fibra soluble (la que tienen las frutas y semillas). Una ración -ya cocida- de poco más de media taza aporta 4g de proteína (25% de la ingesta diaria recomendada).
Además es fibra soluble, que además de ayudar a mejorar la calidad -consistencia- de la popó (haciéndola más fácil de eliminar), es fundamental para:
- Proteger al corazón. Elimina el colesterol malo, y el riesgo de enfermedad cardíaca.
- Ayuda a mantener constantes los niveles de glucosa en sangre, evitando picos de insulina.
- Ayuda al control de peso, porque te hace sentir satisfecho.
- Como absorbe agua a su paso por los intestinos, evita tanto el estreñimiento como la diarrea.
Prepararla es más fácil de lo que parece ¡No necesitas comprar las instantáneas! Que a veces incluyen azúcar y otros ingredientes que suman calorías a tu dieta. Es mejor la natural y si quieres endulzarla agrégale un poco de miel de abeja, de agave o splenda.
¿Cómo prepararla?
Necesitas:
- 1 cuchara medidora de 10g ó 1 cuchara sopera
- 1 taza medidora ó 1 taza de café normal (no tarro como los de los conciertos)
- Avena en hojuelas, natural
- Agua o leche
- Miel de abeja o agave al gusto
Receta para una ración (1 persona)
La ración ideal para una persona, ya sea como desayuno, snack o cena es 3/4 de taza ya cocida:
- 3 cucharadas soperas copeteadas o 3 medidoras de 10g de avena en hojuelas (seca, salida de la caja o bolsa)
- Pon a hervir 1 taza (240ml) de agua o leche, en una olla chica, toma entre 3 y 5 minutos (a fuego alto el agua; medio, la leche).
- Cuando esté hirviendo, salen burbujas, baja a fuego medio y agrega las 3 cucharadas soperas copeteadas (o medidoras)
- Mueve constantemente con una palita o cuchara de madera o apta para el calor ¡No metal porque te quemas!
- Hazlo eventualmente por 3 a 5 minutos dependiendo de la consistencia que te guste. Como potaje -suave- o más cocida.
- Ya que tome la consistencia que quieras apaga el fuego, y deja que se enfríe 1 minuto.
- Ponla en una taza y agrega -si quieres-:
- 1 cucharadita de miel de abeja o agave
- un poco de canela
- 1 cucharadita de arándanos o un par de fresas
Si quieres cenarla o desayunarla, tomate 1 medida de proteína en polvo que aporte 10g de proteína por ración (1 cucharada sopera copeteada).
¿En microondas?
No te lo recomiendo, es mucho mejor y más rica en la estufa. Y toma casi el mismo tiempo.
