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Leche ¿aporta calcio o no?

Si tomas leche por su contenido de calcio, te tenemos malas noticias. Cierto es que 1 vaso de leche (240ml) tienen 285mg, casi 1/3 de la ración recomendada al día (1000mg); sin embargo, el ambiente ácido que propicia a nivel digestivo, causa que este no se absorba; y al contrario, obliga al cuerpo a tomar calcio de los huesos para compensar esa acidez. 

No sé si sea porque es lo primero que tomamos y nos da los componentes necesarios para superar la primera etapa de la vida, tampoco entiendo si se trata de una gratitud o una especie de amor, pero te has puesto a pensar que somos el único mamífero que sigue tomando leche después de la ablactación. 

Y es que naturalmente deberíamos de dejar de tomar leche después de ser destetados. Sin embargo la seguimos consumiendo por VIEJOS HÁBITOS Y CREENCIAS HEREDADAS; diversos mitos o simplemente porque nos gusta. Lo cierto es que ingerirla de manera cotidiana y por varios ¡años!, es la causa de que existan tantos problemas que tienen que ver con intolerancia a la lactosa, mismos que se vuelven más severos con al paso del tiempo. 

Nuestro organismo está diseñado para absorber nutrientes de la leche materna, y eso por un periodo de tiempo relativamente corto. Por ello debemos entender que no es natural el consumo de este producto, máximo cuando es entera en su presentación.  

¿Y la proteína? 

  • La caseína (proteína de la leche) es ideal como un suplemento deportivo al construir músculo, ejemplo el físico culturismo; ello debido a la RAPIDEZ de absorción DE ESTAS CADENAS DE AMINOÁCIDOS. 
  • Pero entendamos que no sólo en la leche podemos encontrar caseína, los quesos frescos (cottage, panela) también son una buena fuente de los mismos. 

Si a ello le sumamos que la leche entera contiene mucha grasa saturada, también estamos dándole al cuerpo una mayor cantidad de calorías de las que podríamos quemar. 

¿Cómo saber si debes tomar leche deslactosada?

El cuerpo manifiesta poco a poco que ya no soporta la lactosa (EL AZÚCAR DE LA LECHE), con estos signos:

  • El primero de ellos es SENSACIÓN DE INDIGESTIÓN, ACIDEZ O NÁUSEA; ES DECIR, TE EMPIEZAN A DAR AGRURAS, ESA ES la primera llamada. 
  • El segundo: flatulencias muy olorosas tras la ingesta de la misma leche;
  • Y por último, cuando bebes un vaso O HASTA UN CHORRITO de leche, y te da diarrea. 

Si ya estás en este nivel, sustitúyela por leche deslactosada o deslactosada light,- completamente descremada-. 

Si prefieres alguna bebida vegetal. La opción más similar en nutrientes es la bebida vegetal de soya enriquecida con proteína y vitamina D. O la leche de almendras (enriquecida con proteína). 

Algunas opciones que te darán buen aporte de calcio y que debes incluir en tu dieta cotidiana son:

  • Soya
  • Lentejas
  • Espinacas
  • Garbanzos
  • Sardinas
  • Frutos secos (almendras, nueces, avellanas, pistaches)
  • Sardinas
  • salmón
  • tortilla

¡Toma buenas decisiones y recuerda consumir lo que te nutre!