Inicio Araiz Arriola Propiedades y beneficios de la semilla de chía

Propiedades y beneficios de la semilla de chía

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Durante los últimos años, la chía se ha puesto tan de moda, que su precio se ha disparado y el señor que me la vende baratísima en el mercado no entiende para qué compro kilos y kilos. Perdone señorita, ¿y para qué la usa? Y ya trato de explicarle de manera muy casual, para que no se de cuenta y me suba el precio.

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¿Recuerdan esos muñecos noventeros a los que les crecía “pelo” de plantitas? ¡Estaban rellenos de chía!. Afortunadamente se le hizo justicia a la semillita y actualmente la tenemos en el lugar que se merece: en la cocina y nuestros alimentos diarios.

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La chía es un considerada superalimento, pues contiene una alta concentración de nutrientes por gramo, más que casi cualquier alimento en la naturaleza.

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Reduce:

  • Tu colesterol
  • El riesgo de enfermedades cardiacas y cáncer
  • La presión arterial

Mejora:

  • Tu estado de ánimo
  • El metabolismo.
  • Ayuda a construir masa muscular magra
  • Reduce toxinas del cuerpo al limpiar el tracto digestivo
  • Su alto contenido en fibra hace que absorbas más lentamente cualquier carbohidrato simple (reduciendo su índice glucémico), como los de la fruta o el pan.
  • Su alta concentración en ácidos grasos Omega 3 y 6 reduce la inflamación y dolor de las articulaciones, mejorando su flexibilidad, movilidad y comodidad.

Es alta en:

  • Ácidos grasos esenciales
  • Proteínas
  • Fibra
  • Antioxidantes
  • Vitaminas
  • Minerales

¿Cómo comer la chía?

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  • Espolvoréala sobre tu avena, fruta o yogur.
  • Añade una cucharada a tus licuados.
  • Pon un poco en la masa de las galletas o panes que hornees.
  • Agrégala a tus ensaladas o sándwiches.
  • Ponla en tu agua de fruta (con agua de limón es deliciosa)

¿Dónde la compro?

Puedes comprarla en el supermercado, pero los precios son altísimos. Yo la compro en un puesto de semillas del mercado de mi colonia, el kilo me cuesta 140 pesos y me dura muchos meses.

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2 cucharaditas de chía contienen:

  • 2 veces más proteína que cualquier otra semilla o grano
  • 5 veces más calcio que la leche
  • 2 veces más potasio que el plátano
  • 3 veces más hierro que las espinacasQuinoa-Chia-Seed-Protein-Bars
  • 7gr de fibra 
  • 3 veces más antioxidantes que una porción de zarzamoras
  • 5 gr de Omega3 y Omega6
  • 15 veces más magnesio que una porción de brócoli
  • Además, la chía absorbe 10 veces su peso en agua, formando un gel o pudín a partir de cualquier líquido.

La mayoría de los mexicanos presentamos deficiencias en nuestro consumo de calcio, hierro y potasio. Unas cuantas cucharadas de chía al día podrían sacarte de esa estadística y hacerte un mejor corredor.

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Fuente: araizcorre

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