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Ayuno intermitente ¡Lo que quieres y debes saber!

Ayuno intermitente y como evita el cáncer y envejecimiento.

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El ayuno intermitente es sin duda la tendencia del 2017 en México, en cuanto a estilos de alimentarte. Este boom se vivió en España a principios del 2016 (Checa Men´s Health España 2016, print) y muchos lo han adoptado exitosamente. En Estados Unidos también está consolidado y ¡nos toca en México! Te doy contexto:

El ayuno viene como un hecho religioso, con periodos en los que no debes comer nada, como el Ramadán, o cuando debes prescindir de ciertos alimentos, como la cuaresma. Y esto se ve más que como una forma de regularizar la dieta y mejorar la salud; tanto para poner a prueba la fuerza de voluntad como para mejorar el funcionamiento del organismo.ayuno intermitente qué es beneficios Intermittent-Fasting-Benefits

Hoy en día, una de las formas más populares y llevaderas es la dieta 5:2

En esta 5 días llevas una dieta normal (entre 1500 y 2000kcal) y 2 días limitas a 600kcal. Esta es de las más útiles y fáciles de llevar. Los días de 600kcal puedes comer:

  • 3 tazones de vegetales verdes,
  • 1 jitomate,
  • 1/2 aguacate y
  • 1 puño de nueces y semillas,
  • 2 frutas y
  • 2 medidas de proteína en polvo cero carbos con 15g de prote por ración

Nota: Siempre es más acertado ir con un nutriólogo a que te arme el plan

Foto: Men´s Health España, marzo 2016
Foto: Men´s Health España, marzo 2016

Otra forma de ayuno intermitente son las dietas con jugos y licuados a base de verduras.

Algunos de los beneficios son el desencadenar procesos naturales de curación y regeneración:

  • Procesos de oxidación -quema- de grasa
  • Procesos que combaten enfermedades
  • ralentizan el envejecimiento
  • reducen colesterol
  • aumentan sensibilidad a la insulina
  • recargan el sistema inmunitario
  • aumentan la longevidad
  • Estudios recientes, hechos con roedores, afirman que el ayuno puede eliminar algunas formas de cáncer y potenciar los efectos de la quimioterapia.

El ayuno lo puso de moda el doctor Valter Longo, profesor de gerontología en la Universidad de Carolina del Sur (E.E.U.U.), que en una investigación descubrió que las levaduras (organismos simples de millones de años mas que los humanos) responden a los períodos de ayuno protegiendo las células y combatiendo contra las toxinas. Al tener dietas baja en calorías, vivían hasta 10 veces más que las del grupo control. Como los humanos tenemos mecanismos de autocuración similares en los más profundo de nuestro ADN, se concluye que ayunar tiene un efecto regenerativo en todo el cuerpo.

Beneficios

  • Ayuno anti-cáncer: Se cree que combate a las células cancerígenas al no aportarles glucógeno (combustible del que dependen más que las células normales) engañándolas y obligándolas a liberar radicales libres dañinos que provocan un suicidio celular.
  • Ayuno y rejuvenecimiento (anti-aging): Además, el ayuno activa la creación de nuevas células madre que reparan el cuerpo regenerando los tejidos, los órganos y la sangre, y reactivando el sistema inmunitario.
  • Durante la abstinencia, órganos como el hígado y todo el sistema inmunitario “se encogen” porque se consideran menos necesarios, así el cuerpo reconstruye estos sistemas, activa la liberación de células madres que los regeneran, creando versiones más jóvenes y funcionales.

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  • Es como un reinicio del sistema operativo. Se da una reconstrucción en que proliferan las células nuevas de un modo muy coordinado. Es de alguna forma volver al origen del homo sapiens en que el ayuno intermitente era una constante en su vida.
  • En la realidad, no se trata de dejar de comer 5 ó 7 días, sino reducir la ingesta de calorías, para generar autofagia (proceso que obliga al cuerpo a devorar residuos celulares y dejarte como nuevo).
  • La autofagia, proceso reciclaje natural que elimina las células dañadas que son las que provocan enfermedades, también evita la producción de la enzima PKA, en cuya ausencia, se aumenta la longevidad y la proliferación de células madre beneficiosas. Se reduce la producción de la hormona IGF-1, asociada con el envejecimiento y el riesgo de sufrir cáncer.

El Dr. Longo creó su propio plan alimentario con ayuno intermitente ProLon que dura 5 días. Por ejemplo:

  • Día 1: 1090 calorías (10% proteínas, 56% grasas y 34% carbohidratos)
  • Día 2 a 5: 725 calorías (9% proteínas, 44% grasas y 37% carbohidratos)

Se entiende como una plan depurativo que puedes hacer 1 vez al mes para mantenerte saludable y sobre todo teniendo conciencia de que el resto de los días debes comer saludablemente. ¡Checa la información en línea prolonfmd.com!

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Fuente: Revista Men´s Health España, marzo 2016

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